酒こそ生！

現代日本酒の金字塔「飛露喜」とは日本の酒どころとして不動の地位を築いている福島県。その数ある名醸蔵の中でも、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集め、いまや「入手困難な幻の酒」筆頭として語られるのが、合資会社 廣木酒造本店が醸す「飛露喜（ひろ...

日本の伝統的な酒造りの技術を守りながら、常に革新的なアプローチで国内外の日本酒ファンを魅了し続ける三重県鈴鹿市の銘酒「作（ざく）」。2016年の伊勢志摩サミットで乾杯酒に選ばれたことをきっかけに、その名は一躍世界へと知れ渡りました。本記事で...

「日本酒はお燗にすると、アルコール感が強くなって苦手……」 もしそんな風に思っているなら、それは非常にもったいないことです！実は、日本酒の中には「温めることで劇的に美味しく化ける酒」が存在します。冷酒のときには大人しかったお酒が、お燗をつけ...

はじめに：あの日、日本酒の概念を変えた出会い私たちが日本酒という広大な海の面白さに気づく瞬間には、必ず「運命の1本」が存在します。私にとってその扉を開いてくれたのは、長野の銘酒「明鏡止水」でした。その文字通り、一点の曇りもない澄み切った味わ...

「東京の日本酒」と聞いて、みなさんはどんなイメージを持ちますか？ 「そもそも東京に酒蔵なんてあるの？」と思う方も少なくないかもしれません。しかし、実は東京には江戸時代から続く伝統を守る蔵や、現代の日本酒シーンを牽引する革新的な蔵がいくつも存...

「日本酒の名産地」と聞くと、新潟や兵庫、京都などを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？ しかし今、日本酒ファンの間で熱い注目を集めているのが「北海道の日本酒」です！「北海道って日本酒のイメージがあんまりない…」 「寒すぎて酒造りどころ...

秋田県の日本酒といえば、全国の酒徒から熱狂的な支持を集める「新政（あらまさ）」が有名ですよね。しかし、秋田の地には新政と並び、現代の日本酒シーンを牽引する超重要ブランドが存在します。それが、山本酒造店（旧・山本合名会社）が醸す日本酒「山本（...

秋田県の地酒として、そして今や日本酒界の最先端をひた走るトップブランドとして、世界中の日本酒ファンから熱狂的な支持を集める「新政（あらまさ）」。「日本酒の概念が変わった」「ワインのように洗練されている」と評される一方で、その入手困難さから「...

新潟出張の夜、五臓六腑に染み渡る美味い日本酒を求めて彷徨う全日本酒フリークの同志諸君、お疲れ様です！当ブログ「酒こそ生！」管理人のバッシーです。前回の記事では、弥彦山の神域に抱かれた「弥彦酒造」、そして伝統と挑戦が織りなす「宝山酒造」の圧倒...

新潟出張の夜、五臓六腑に染み渡る美味い日本酒を求めて彷徨う全日本酒フリークの同志諸君、お疲れ様だ！バッシーです。前回の記事では、弥彦山の神域に抱かれた「弥彦酒造」の圧倒的な熱量について語り尽くしたが、新潟の、いや「越後国」の底力はそんなもの...